Лучшие блюда Канады
Шеф-повара, отмеченные международными наградами и выдающиеся виноделы. Талантливые кулинары и крафтовые пивоварни, отмеченные наградами. В Канаде есть все это и мир обращает на это внимание. Действительно, прошли те времена, когда популярная канадская кухня включала в себя только бекон, бобровые хвосты и кленовый сироп. Конечно, вы по-прежнему найдете эти лакомства во многих меню по всей стране. Теперь к ним добавилось множество других блюд местной, этнической и мировой кухни, столь же разнообразных, как и сама Канада. Благодаря росту разнообразия заведений, отведать лучшие блюда Канады стало еще доступнее, чем когда-либо. Читайте дальше, чтобы узнать, что и где можно поесть в Канаде от Восточного до Западного побережья.
Ванкувер, Британская Колумбия
Портовый Ванкувер имеющий выход к Тихому океану и плодородной долине Фрейзер знаменит тем, что здесь подают сезонные блюда из местных продуктов. Творческий кулинарный опыт шеф-поваров представляющих различные культуры создаёт идеальные блюда для канадской кухни. Процветающая гастрономическая индустрия Ванкувера которую давно ценят местные жители, теперь производит фурор и во всем мире. Этому способствуют рестораны в которых работают знаменитые шеф-повара например в бистро «Лосось и Бэннок». Около 100 рефрижераторов с едой специально привозят в Ванкувер к фестивалю «Ужин вне дома». Этот фестиваль считается крупнейшим ежегодным ресторанным праздником в Канаде. Планируете посетить Ванкувер? Рекомендуем заказать гастрономический тур по Гастауну. Гастаун – первое поселение ставшее ядром города Ванкувер в Британской Колумбии.
Банф, Альберта
Банф известен своими потрясающими видами на Скалистые горы и близостью к бирюзовым ледниковым озерам! Соблазнительное очарование горного городка дополнено множеством кулинарных заведений. Этот курортный городок с множеством бутиков и бистро расположен в центре национального парка Банф в 1,5 часах от Калгари. Здесь находится знаменитый ресторан «Стейкхаус Чака» в котором подают великолепную говядины из Альберты откормленную на дикой траве. Просторное «Небесное бистро» с блюдами из местных продуктов находится на вершине Серной горы. Экскурсия “Съедим замок” в объекте Всемирного наследия ЮНЕСКО Fairmont Banff Springs отеле доставит удовольствие как устам, так и духовное удовольствие.
Саскатун, провинция Саскачеван
Город Саскатун назван журналом Forbes “самым популярным новым местом для гурманов Канады”! Окруженный девятью мостами Саскатун манит вкусной едой из диких канадских прерий. Здесь вы отведаете изысканные блюда национальной кухни и блюда приготовленные на деревенских фермах. Загляните в ресторан «Домашние пироги от Бабы», где вам предложат фирменные блюда приготовленные вручную. Попробуйте европейскую версию классического блюда канадской кухни Poutine с паштетом. Проверенная временем итальянская кухня в Taverna – отличная еда для семейного ужина. В ресторане «Кухня и Бар Эйден» подают мясо, рыбу, овощи и грибы исключительно из Саскачевана. Последнее рекомендуемое место принадлежит победителю конкурса «Лучший шеф-повар Канады» ресторану Дейла Маккея.
Виннипег, Манитоба
Чтобы попробовать потрясающие кулинарные изделия из канадских прерий посетите рынок Виннипега Форкс. Более чем 30 палаток с едой и напитками находятся на первом этаже. Среди них ресторан Кую гриль с японской кухней в стиле фьюжн, в меню треска в кляре, палтус или филе судака в черничном соусе. В ресторанчике Ферги котлеты из говядины Манитобы выращеной на свободном выгуле. По общему признанию, здесь вы найдете 10 лучших канадских блюд, среди которых канадские пончики. Подняв свою любовь к выпечке на новый уровень, кулинары стали изготовлять свои фирменные изделия. Большой популярностью пользуются «Печеньковый монстр», черничный чизкейк и пончики «Печенье с кремом Орео» с фиолетовой глазурью.
Округ Принц-Эдвард, Онтарио
В трех часах езды к востоку от Торонто вы окажетесь в так называемой “гастрономической столице Онтарио”. Округ Принц-Эдвард расположенный на восточном берегу озера Онтарио славится своим виноделием и сельским хозяйством. Более 45 первоклассных виноделен, производителей сидра и множество фермерских ресторанов ежегодно принимают тысячи туристов. Округ Принц-Эдвард готов предложить одни из лучших канадских блюд и напитков. Закажите кулинарный тур в рамках программы «Приключение Награда округа», где вы сможете выбрать уникальные местные блюда и лучшие вина. Во время тура вы также можете сделать покупки в местных магазинах и приготовить обед в кулинарной школе «С фермы». После посещения местных виноделен рекомендуем остановится в уютной гостинице «Поместье Хаффа». Гостиница расположена всего в 10 минутах езды от городской школы построенного в 30-х годах 19 века.
Восточные Городки, Квебек
Отличное вино, великолепный сыр, разливное пиво и блюда местной кухни, всё это есть в восточных городках Квебека. Восточные Городки отличное место для отдыха гурманов и родина одних из лучших блюд в Канаде. В этом плодородном регионе расположенном в двух часах от Монреаля, граничащем с Вермонтом и Нью-Гэмпширом производится более 60% всего вина провинции. 140-километровая «Винная дорога» имеет персональные дорожные знаки по всему винному маршруту в Восточных Городках. Вы легко заметите вдоль дроги синие знаки с названием дороги «Wine Route». Обязательно отведайте отмеченный наградами блю-бенедиктин в аббатстве Сен-Бенуа-дю-Лак. Попробуйте пиво стаут «Бездна ущелья» в баре городка Coaticook и отведайте блюда квебекской кухни приготовленные на основе терруара. Ресторан Le Hatley в отеле «Усадьба Хови» подаёт великолепные блюда из местных продуктов.
Сент-Джонс, провинция Ньюфаундленд и Лабрадор
Приморская провинция Ньюфаундленд и Лабрадор известна своими непревзойдёнными морепродуктами, дичью и необычными местными блюдами. Только здесь вы можете попробовать пудинг “Фигги Дафф” и блюдо из солонины с капустой “Джиггс Диннер”. Отведайте мясное ассорти и сыры ручной работы в ресторане Chinched Deli или сезонное меню в коттедже Mallard построенном в 18 веке. В рыбацкой деревне Квиди-Види в пяти минутах езды от центра города можно купить вяленую треску, пальчики оближите. Затем загляните в старинную каменную пивоварню и трактир «Жёлтый живот», построенную в 1725 году и отведайте светлого эля “Родом с далеких островов”.
Фредериктон, Нью-Брансуик
Повара также вызывают настоящий фурор в кулинарии Нью-Брансуика, особенно в столице Фредериктоне на реке Сент-Джон. Попробуйте современную канадскую кухню в ресторане «11th Mile», где шеф-повар Питер Томпкинс готовит отличные местные блюда. Обширное меню содержит такие вкусности как куриный салат-пайяр обжаренный со стейком-кулотом и жареными овощами. После вкусной еды выпейте авторские коктейли, такие как «Пушовер» с добавлением саке. Почувствуйте себя шеф-поваром на давно действующем фермерском рынке Фредериктона Бойса выбирая разные вкусности. Не забудьте купить подарки для дома, такие как шоколадные конфеты ручной работы и местные вина.
Шарлоттаун, остров Принца Эдуарда
В Шарлоттауне, столице острова Принца Эдуарда много просто изобилие вкусной еды. Запишитесь на кулинарный курсы «Островные ароматы», где вы научитесь готовить собственные авторские блюда вдохновленные местными традициями. Передвижные кафе продают мороженое со вкусами которые есть только на острове Принца Эдуарда. Не уезжайте, не заглянув в ресторан Salt & Sol, где подают свежие мидии и картофель фри, чипотле тако и закуски тапас. В единственном плавучем ресторане Атлантической Канады подают блюда из отборных местных морепродуктов которые выловлены этим утром.
Провинция Новая Шотландия
В Новой Шотландии “отправиться в путь” приобретает иное значение, поскольку три кулинарных маршрута проходят по всей провинции от края до края. Учитывая, что здесь производится четверть морепродуктов страны, неудивительно, что два из этих маршрутов посвящены урожаю из океана. Попробуйте разнообразные блюда из самых известных ракообразных Восточного побережья Канады. Отведайте рулет из омаров на первом маршруте “Тропа лобстеров Новой Шотландии“. Попробуйте на втором маршруте “тропа чаудеров Новой Шотландии” гигантских устриц. И попробуйте местные деликатесы на «тропе хорошего настроения в Новой Шотландии» – самой первой в Канаде тропе вина, пива, сидра и крепких спиртных напитков.
Уайтхорс, Юкон
Территория Юкон являющаяся популярным кулинарным центром предлагает гораздо больше блюд, чем скандально известный коктейль “сметана”. В столице Уайтхорса в ресторане Antoinette вам предложат блюда из свежайших морепродуктов. Готовьтесь попробовать тигровые креветки с лаймом и мидии в облепиховом соусе. В ресторане «Ребрышки Клондайка с Лососем» вас ждут фрикадельки из дичи, лосиная вырезка в корочке и лосось холодного копчения. Знаменитый ресторан G&P on Main подаёт классические стейки из мраморной говядины. В отеле Inn on the Lake, расположенном в 55 километрах от города готовят таких редкие блюда как жареная нерка с лесными ягодами. Здесь можно поужинать и переночевать, а также заказать тур выходного дня “Виски и вино Юкона”. Лучшие блюда Канады Лучшие блюда Канады
Опубликовано 18 июня, 2024
